Resep Udang Goreng Cabai Hijau

Resep untuk porsi 6 orang

Bahan:
250 g udang jerbung ukuran sedang
1 sdt garam
minyak goreng
100 g bawang bombay, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
100 g cabai hijau keriting, potong kasar
1 sdm air jeruk nipis
2 lembar daun jeruk purut
½ sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
1 sdm kecap asin

Cara membuat:

• Gunting sungut udang, belah sedikit punggungnya, cuci lalu tiriskan.
• Aduk udang dengan sedikit garam hingga rata.
• Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
• Goreng udang hingga berubah warna dan agak kering. Angkat dan tiriskan.
• Panaskan kembali 2 sdm minyak.
• Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dna harum.
• Masukkan cabai hijau, aduk hingga layu.
• Tambahkan bumbu, aduk hingga mendidih.
• Tambahkan udang goreng, aduk hingga tercampur rata.
• Angkat, sajikan hangat.

Selamat mencoba